http://www.promiseland.it/view.php?id=3291

Il panino al latte, un tempo simbolo lussuoso di un'alimentazione che solo i ricchi potevano permettersi (contrapposto al pane nero, per intenderci), diventa oggi speciale nella versione di pane fatto con latte umano.

Ovviamente è una provocazione. Ma intanto il panino probabilmente si farà.

 

L'idea nasce da un'idea dell'artista Franca Formenti che ha voluto coinvolgere Gabriele Bonci, maestro dell'arte bianca in Italia. La provocazione sta nell'utilizzare il latte di una madre di colore, quindi latte (bianco) di donna nera per nutrire il benestante uomo bianco mentre i clandestini spesso restano intrappolati nella spirale del lavoro nero.
La maternità, che accomuna tutte le donne di ogni colore, viene così a far luce sulla piaga sociale del lavoro nero. Il tutto attraverso il gesto antico e riunificante della panificazione.

"Il progetto è molto interessante e sto seriamente pensando di realizzare questo pane unico", dice Gabriele Bonci. "In fondo il pane è simbolo di maternità (il potere del lievito), metafora dell'essere umano (come l'uomo il pane è composto dell'80 per cento di acqua e poi di proteine ecc.), sintesi dei valori di un popolo (ognuno si esprime in un diverso tipo di pane). Ora si tratta di studiare quantità e dosi, perché ovviamente ogni latte come ogni farina, va trattato in modo diverso".

Questo panino al latte umano, che avrà la forma di una brioche siciliana, di un seno quindi, sarà venduto all'asta in panetteria da Bonci e il ricavato andrà in beneficenza.

La notizia riapre una questione che ogni tanto torna alla ribalta.

Già mesi fa Hans Locher, chef del ristorante Storchen, nella cittadina svizzera di Winterthur, sostenne di utilizzare latte di donna (beurre manié) per lo Zürcher Geschnetzeltes, un tipico spezzatino di vitella con cipolle e funghi, e grazie al particolare ingrediente si poteva raggiungere "il nirvana palatale". Latte matermo, si. Il cuoco svizzero è convinto che sia molto meglio di quello bovino e ha così messo a punto una serie di ricette e pubblicato un'inserzione su un giornale tedesco per riuscire a trovare moderne balie in grado di offrirlo. A suo sostegno è scesa in campo anche l' associazione animalista inglese Peta che ne ha proposto l'uso nella preparazione del gelato.

Ovvio che la polemica sia esplosa. "Un'idea assurda", secondo chimici ed esperti cantonali che si sono messi al lavoro per cercare di impedirlo per legge.

Locher comunque non si scompone. Attraverso il quotidiano di lingua tedesca Landbote offre alle donatrici di latte materno quasi dieci euro al litro. E ai giornalisti accorsi a intervistarlo ha raccontato che tutto è iniziato utilizzando il latte avanzato della moglie che aveva avuto una figlia. Ha così creato una zuppa di latte, la bistecca d'antilope con salsa di finferli, latte e cognac, la fricassea di agnello con latte e curry. È però appunto nel Zürcher Geschnetzeltes, piatto simbolo della cucina zurighese, che sostiene di ottenere il massimo del gusto. Intanto, ecco fornire le sue ricette, come quella della "Chantarelle sauce con latte materno e cognac" rilanciata dal Times.

E se le autorità cantonesi hanno messo il dito sull'impossibilità per il cuoco di assicurare freschezza, qualità e salubrità e stanno cercando di superare il vuoto legislativo che ne consentirebbe comunque l'uso, John Kinsella, presidente dell'American Culinary Federation, l'associazione di cuochi d'America, intervistato dal Daily news è stato durissimo. "Credo sia solo una trovata pubblicitaria di questo chef". Come dargli torto?

Ma ecco che in soccorso del cuoco svizzero, arriva il gruppo animalista inglese Peta (People for the ethical threatment of animals) con una proposta-choc: facciamo il gelato non più con il latte bovino ma con quello materno. Primo perché il latte materno sarebbe molto più sicuro di quello animale. Poi, perché le mucche che «come tutti i mammiferi, producono latte solo durante e dopo la gravidanza, non verrebbero ingravidate forzatamente, per fornire costantemente latte». «L'utilizzo di latte bovino per il gelato - ha detto a     The Indipendent Tracy Reiman, executivev president di Peta - è un pericolo per la salute dei clienti. I prodotti lattiero-caseari sono collegati al diabete giovanile, ma anche ad allergie, stipsi, obesità, oltre ai tumori alla prostata e alle ovaie».

Secca la reazione della Ben & Jerry's, una delle più famose aziende inglesi che producono gelato. «Plaudiamo allo sforzo del gruppo animalista per portare l'attenzione su un problema serio - ha risposto una portavoce dell'azienda produttrice di gelati - ma riteniamo che il latte di una madre sia utile usarlo per il proprio bambino

(E, aggiungiamo noi della Redazione di Promiseland.it, riteniamo che il latte di una mucca sia utile per il suo vitellino)

E se il gelato non bastasse, c'è chi ne produce un formaggio. È una piccola azienda casearia francese che ha deciso così di riprendere una tradizione ancestrale e per questo recluta anche neo mamme dai 25 ai 45 anni.

E' proprio la Bellezza che sottrae territorio all'Inferno.

L'altra sera non son riuscita a mettermi davanti alla tv. E mi son perso Saviano nello speciale di rai3. Per fortuna, mi viene in aiuto ancora una volta Youtube!

Ho deciso di linkarlo qui per un motivo preciso. Questa coinvolgente puntata comincia proprio mettendo in risalto il valore mediatico dei blog, attraverso i quali, in tempo reale e in una maniera tanto immediata quanto cruda, si viene a conoscenza di notizie che fino a pochi anni fa erano mantenute cautamente nel più completo silenzio...
Oggi non si riesce più a farlo, e meno male. I poteri della rete. E' una considerazione che ho fatto spesso, riuscire a mettere in atto un passaparola pieno di Senso, rendersi partecipi (e rendere partecipi altri) di situazioni che solo apparentemente possono risultare lontane dalla nostra realtà.
Se non lo avete ancora fatto, vi consiglio di trovare un momento per voi e mettervi in ascolto...

  

Ieri.
Squilla il telefono. Numero sconosciuto.
io - Pronto?
lui - Salve sono il signor Bergonzoni, con chi parlo?
io - :OOOO (impietrita)
lui - Lei è Federica?
io - Mmmh... no...
lui - Ah mi scusi. (chiude)
io - Mah.. mah...

................................................................................ mah.
Però la voce era più di Vergassola :'D

 C'è una canzone bellissima che recita c'è modo e luogo di scoprire che il confine è d'aria e luce...

Quant'è stupida la nostra necessità di difendere confini, differenze, particolarismi, orgogli nazionalistici che tentano d'innalzare muri davanti ad una chiara evidenza. Siamo semplicemente cittadini del mondo.
E oggi m'imbatto in questo video che trovo meraviglioso. da non perdere!!

    

La concezione dell'identità culturale di un popolo come qualcosa di puro e originario viene smentita dalla nostra stessa vita quotidiana in cui azioni, abitudini e oggetti di cui ci serviamo rivelano incontri e scambi antichi dovuti al permanente nomadismo dell'umanità sul nostro pianeta.

Divento un pugno di sabbia nelle tue mani disattente che lasciano trasparire fiduciose la mia semente. Non vedi che mi spargo in lascrime ai tuoi piedi e rasento la terra. La sabbia viene sollevata dal vento e va altrove, così lontano che qualche volta acceca i popoli. Rimane accanto al tuo letto un sudario di qualcuno che è morto sulle tue tracce, come se tu fossi un fiume.

(in Alda Merini, L'anima Innamorata)

Tempo fa, trascorrevo la serata in un parco con alcuni amici, mi son soffermata a riflettere sul perchè mai il "giocare" sia un'attività riservata solo ai bambini. Vi capita, pur raramente, di dondolarvi per esempio su un'altalena? Da piccola, per me era una sensazione pazzesca, il vento tra i capelli, lo spostameno d'aria cadenzato, la coordinazione dei muscoli per librarmi più in alto. E guardare il mondo sotto di me come una bolla di vetro da cui cercavo di uscire, vedere le persone intorno come imprigionate a terra, posare gli occhi solo un secondo su di loro e vederle pietrificate nei loro movimenti, e il secondo dopo avere già lo sguardo sulle nuvole, percepirle a un passo da me. E di nuovo giù, col sorriso stampato in faccia.
Era una sensazione piacevole, ma che comunque rimuovevo nel momento stesso in cui, scendendo da quel sedile di legno, mi buttavo a correre verso lo scivolo...
Ed oggi penso: quant'è importante ritrovare un sentimento del genere nel marasma di preoccupazioni, impegni, casini, tensioni che ci portiamo dietro giorno dopo giorno? Un adulto non ha il diritto di sedersi su quel caldolegno e lasciarsi dondolare per scrollarsi di dosso tutto anche solo per un attimo? Io, se mi capita, lo faccio volentieri... Chiamatemi infantile. Ma lo trovo rilassante e riequilibrante. Dondolarsi riordina i pensieri, li alleggerisce senza che perdano profondità, li ridimensiona. Una mezzoretta di standby sull'altalena anche solo una volta al mese aiuterebbe chiunque a recuperare, anche nel quotidiano, un passo più leggero.

 Che meraviglia...
 

Sabbia, luce, suono. Tre semplici strumenti per interpretare il dramma dell'occupazione tedesca in Ucraina durante la Seconda Guerra Mondiale. 11 milioni di morti su una popolazione di 42 milioni: un ucraino su quattro ha perso la vita.

Tagliare le piante in questo modo, sagomarle a forma geometrica, vuol dire non aver capito la forma naturale delle piante.
Non è quindi un atto di fantasia ma di stupidità e di ignoranza.

(Bruno Munari, Fantasia, 1977)

Fine dell'accampamento dei precari ai piedi del Ministero della Pubblica Istruzione. Restano poche asticelle da tenda accatastate in un angolo a portar via.
Saranno stati lì forse per due mesi, giorno e notte, sotto il sole e sotto la pioggia. Il camper con appesa la mega-mutanda-precaria parcheggiato beffardamente di fronte ai gradini principali, in attesa di uno sguardo pur minimo della Gelmini (che chissà se ci è passata davanti innanzitutto).
Io la tv l'accendo raramente, evvabbè, ma sbaglio o non se n'è parlato per niente nei tg? nelle trasmissioni? nei giornali?

Rimastico parole come conflitto, nonviolenza, avversario, errore, dialogo, relazione... parole forse un pò lontane nel tempo (la mia tesi di qualche anno fa), ma che restano inevitabilmente dentro, acquattate in attesa, pronte a riemergere ogni giorno, appunto in ogni conflitto. E a "conflitto", è ovvio, non posso che dare un'accezione propositiva, costruttiva.
Le rimastico perchè vorrei riallacciarmici ora, vedere un pò che cosa significa effettivamente "sporcarsi le mani", calare la nonviolenza gandhiana tra i banchi di scuola, capire quanto vada a favore della praticità di gesti e atteggiamenti che si instaurano tra insegnante e alunno. Vedremo se andrà in porto questo sogno.
A tal proposito, il pensiero va a due giorni fa, giornata mondiale della Nonviolenza. Tra le varie situazioni vissute, ricordo con particolare emozione un momento di danza classica indiana, una preghiera al Dio Ganesh, che mi ha davvero affascinata. Sapete bene quanto io sia negata per la danza :D ma tanto mi ha preso il cuore da farmi desiderare (addirittura...) di impararla. I movimenti lenti e intensi, carichi di senso e di parole non dette, la ricerca dell'equilibrio e di una comunicazione facciale e corporea, fatta di sguardi e di ammiccamenti, di mani che si innalzano, si toccano e disgiungono.
Devo informarmi su eventuali corsi.

Bharathanatyam

Si riferisce alla rappresentazione drammatica in cui la danza gioca in ogni caso un ruolo molto importante. È con molta probabilità uno degli stili più antichi di danza classica indiana. La sua antichità è documentata dalla letteratura, dalla scultura, dalla pittura e dalla storia delle varie dinastie che si sono succedute in India.
Il Bharatanatyam è tradizionalmente associato a uno dei testi portanti, fondamentali della danza e del teatro indiani: il Natya-Shastra ascritto al saggio Bharata muni. Si ritiene che sia ‘nato’ nel sud dell’India diffondendosi, nel corso degli anni principalmente in Tamil Nadu. È difficile, nonostante l’abbondanza di dati esistenti, tracciare una storia verosimile dei circa 2000 anni che questa danza ha percorso.

La peculiarità del Bharatanatyam è quella di concepire il movimento nello spazio principalmente lungo linee rette o in triangoli; viene data importanza precipua alla precisione delle linee e alla nitidezza delle forme.

Si potrebbe affermare che nel Bharatanatyam prevalgono movimenti angolari e simmetrici, si ricerca la geometria perfetta nata dalla poesia e composta da bhava, raga e tala.
La musica, ingrediente fondamentale, è quella del sud, karnatica.

http://www.danzaindiana.it/stili.html

Poi uno dice, perchè ti carichi ogni volta la borsa di cose inutili, lasciala quella c***o di macchinetta, vai in università, che mi devi fotografare?
Questo per esempio:



Non è un'inconsapevole opera d'arte?
Un giorno della vernice ricoprì inavvertitamente delle foglie secche. Poco dopo l'occhio di una persona si posò su di loro.

Lo so. L'esame mi ha fatto male, lo so.

 ... John De Leo A LECCE!!

B U O N E N U O V E : riesco a scrivervi!
E giusto per smentire l'ultimo post. Ho trovato un lavoretto estivo, quindi le attività precedentemente elencate sono riservate al solo weekend :D

Come va la vita?
Che fate?
Nella speranza di risentirci ogni tot,
auguro a tutti una BUONA ESTATE!

E finalmente relax!

  

 fatto da amico di amici

è troppo divertente!!

 

F R A G O L E   D A L L A   P U G L I A